요리 기초 26 건
요리 기초
계란찜 황금비율 1:1로 푸딩처럼 부드럽게 만드는 3단계 비법
"왜 내가 만든 계란찜은 푸딩처럼 부드럽지 않고, 마치 구멍 뚫린 스펀지처럼 거칠까?"라는 의문이 들었다면 당신의 잘못이 아닙니다. 계란찜 만드는 법의 핵심은 '불 조절'과 '수분 비율'입니다. 계란과 물 또는 육수 의 비율을 1:1 혹은 1:1.5로 맞추고,…
2026.07.09
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요리 기초
에어프라이어 삼겹살 겉바속촉 만드는 5단계 황금 레시피
"겉은 과자처럼 바삭하고 속은 육즙이 팡 터지는 삼겹살, 에어프라이어 하나로 끝낼 수 있습니다." 에어프라이어로 실패 없는 삼겹살을 구우려면 핵심은 '온도 조절'과 '기름 빼기'입니다. 처음에는 180도에서 15분, 뒤집어서 10 15분을 기준으로 고기의 두께에 따라…
2026.07.09
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